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Haus Kaffee, Sitio Vargem Grande #8, (Single origin) "geröstet vom CH-Röstmeister 2018"

Lieferstatus: Sofort lieferbar
Preis bei 250g

Zuerst werden die Kaffeekirschen während 80 Stunden fermentiert, bevor mit dem Trocknungsprozess begonnen wird. Die Kaffeekirschen werden auf Trocknungsterrassen ausgebreitet und anschliessend in der «drying box» weiter getrocknet. Warme Luft zirkuliert gleichmässig um die Kaffeekirschen. So ist eine konstante Trocknungstemperatur während der Trocknungsphase gewährleistet.

LAND Brazil
FARM Sitio Vargem Grande
BESITZERIN Rosimeire Aparecida Guerra
FARMGRÖSSE 3 ha
Ø-HÖHE 1’125 m. ü. M.
LOT # BR-2020-098
BOT. GATTUNG Arabica
VARIETÄT Red Catuai
AUFBEREITUNG natural
GESCHMACK Beere, Nelke, Cola, Mango, Pfirsich, roter Apfel, tropische Früchte
BEWERTUNG (cupping score) 87 Punkte (von 100)

AROMA

Das Mundgefühl ist erstaunlich! Unglaublich glatt und süss, mit etwas Saftigkeit. Sehr sauber mit komplexen roten und tropischen Früchten und Gewürzen. Geschmacks-noten von Orangen, Mangos, roten Äpfeln, Cola, Nelken und Lebkuchen. Schmeckt wie Weihnachten!

Aroma
  • fruchtig
  • würzig
Eignung
  • Kaffee
Röstgrad
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