Haus Kaffee, Sitio Vargem Grande #2, (Single origin) "geröstet vom CH-Röstmeister"
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Preis bei 250g
MAX. BEWERTUNG (cupping score) 84 Punkte (von 100)
Dieser Kaffee ist ein anaerober Natural, bei dem die Kirschen 72 Stunden lang in einer sauerstoffarmen Umgebung aufbewahrt werden. Während dieser Zeit beginnen die Kirschen zu gären. Nach 72 Stunden werden die Kirschen dann 7 Tage auf der Terrasse und 10 Tage in der Trocknungsbox getrocknet. In der Trocknungsbox wird warme Luft durch die Kirsche geleitet, um während der gesamten Trocknungszeit eine stabile Trocknungstemperatur aufrechtzuerhalten.
| BEWERTUNG (cupping score) |
84 Punkte (von 100) |
| LAND |
Brazil |
| FARM |
Sitio Vargem Grande |
| BESITZERIN |
Rosimeire Aparecida Guerra |
| FARMGRÖSSE |
3 ha |
| Ø-HÖHE |
1’125 m. ü. M. |
| LOT # |
BR-2021-016 |
| BOT. GATTUNG |
Arabica |
| VARIETÄT |
Red Catuai |
| AUFBEREITUNG |
natural |
| GESCHMACK |
Apfel |
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AROMA
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Ein süsser und cremiger Kaffee. Der fruchtige Geschmack von Äpfeln ist in diesem Kaffee in all seinen Variationen erlebbar.
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