GEISHA, Finca Auromar, 250 g "geröstet vom CH-Röstmeister 2018"

Geisha – Die Krönung der Spezialitäten-Kaffees
MAX. BEWERTUNG (cupping score) 89 Punkte (von 100)

Die Finca Auromar ist im Besitz von Roberto Brenes und befindet sich an der nordwestlichen Ecke der Provinz Chiriquí in der Region Piedra La Candela, nur zwei Kilometer von der Grenze zu Costa Rica entfernt. Die Finca liegt zwischen 1’579 und 1’770 m. ü. M. und umfasst rund 30 Hektare, von denen lediglich 14,5 Hektare bewirtschaftet werden, der Rest bleibt unberührter Hochland-Tropenwald.

Die Kaffees von Auromar werden in einer nachhaltigen Umgebung angebaut. 2006 hat Roberto Brenes die Finca übernommen und einen grossen Teil der Farm mit einheimischen Bäumen aufgeforstet. Die Erhaltung der Flora und Fauna ein zentrales Anliegen und Herzensprojekt von Roberto Brenes.

Der Kaffee gedeiht in einer Umgebung, in der er sich sehr wohlfühlt. Mitten im Dschungel, mit Schatten von einheimischen Bäumen, an steilen Hängen, und einem stabilen Mikroklima mit geringem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Die Höhenlage in Kombination mit der günstigen Umgebung sind Faktoren, die für ein begrenztes Angebot sorgen. Ein hochkomplexer Kaffee, der mehrere nationale und internationale Auszeichnungen gewann.

Coffee Taster's Flavor Wheel