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Ein bunter Herbststrauss mit auserlesenen Spezialitätenkaffees (Single Origin), aus der Stadtrösterei

Donnerstag, 11. November 2021

Ein bunter Herbststrauss mit auserlesenen Spezialitätenkaffees, aus der Stadtrösterei.

 

bunter Herbstrauss

Tauchen Sie ein in die Welt der Single Origin Kaffees.

 

Neu im Sortiment:

Haus Kaffee, Sitio Vargem Grande #2 - Brazil
100 % Arabica (Single origin)

MAX. BEWERTUNG 84 Punkte (von 100)

Dieser Kaffee ist ein anaerober Natural, bei dem die Kirschen 72 Stunden lang in einer sauerstoffarmen Umgebung aufbewahrt werden. Während dieser Zeit beginnen die Kirschen zu gären. Nach 72 Stunden werden die Kirschen dann 7 Tage auf der Terrasse und 10 Tage in der Trocknungsbox getrocknet. In der Trocknungsbox wird warme Luft durch die Kirsche geleitet, um während der gesamten Trocknungszeit eine stabile Trocknungstemperatur aufrechtzuerhalten.

GESCHMACK
Apfel

AROMA
Ein süsser und cremiger Kaffee. Der fruchtige Geschmack von Äpfeln ist in diesem Kaffee in all seinen Variationen erlebbar.

Sitio Vargem Grande

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Haus Espresso Garrido Estate - Panama
100 % Arabica (Single origin)

MAX. BEWERTUNG 83.25 Punkte (von 100)

Dieser Kaffee kommt von der Garrido Familien Farm aus der Region Bouquete, die sich in Micro-Regionen unterteilt, nämlich Alto Quien, Valcancito, Alto Lino und Callejón Seco. Teodoro Garrido ist der Gründer der Kaffee-Marke «Cafe Gorrido». In der Geschichte von Panama gibt es eine sehr lange und ausgeprägte Familien-Tradition, die immer wieder einzigartige Kaffees hervorbringt.

GESCHMACK
Zitrus, Trockenfrüchte, Kakao, Karamell

AROMA
Sehr gut balancierter Kaffee mit einem mittleren Körper, einer zitrusartigen Säure und Noten von trockenen Früchten, Blaubeere, Apfel, Kakao und Karamell. Es handelt sich um einen wunderbar süssen Espresso.

Haus Espresso Garrido Estate

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Burtukaana Bombe #2 Natural - Äthiopien
100 % Arabica (Single origin)

MAX. BEWERTUNG 87 Punkte (von 100)

Die meisten der 750 Kleinbauern, die den Kaffee an die Aufbereitungsstation Ayla in Bombe liefern, kultivieren ihren Kaffee auf Parzellen von 2-5 Hektaren. Zudem wird er biologisch angebaut, aber er ist nicht zertifiziert. Für die Bauern ist der Kaffee die wichtigste, aber nicht einzige Einnahmequelle; sie bauen andere Produkte für den Eigenverbrauch oder für den Markt an. Die Aufbereitungsstation wird vom lokalen Team «Testi Exporters» betrieben. Sie konzentrieren sich auf aussergewöhnliche Kaffees und stellen sicher, dass die Qualität von A bis Z gelebt wird.

GESCHMACK
Bittersüsse Schokolade, Zitrus, floral, grüner Apfel, tropische Früchte

AROMA
Ein klarer süsser und würziger Kaffee. Gut ausbalanciert mit dunklem Zucker und saftigem Steinobst. Geschmacksnoten von Karamell, Honig, Aprikose und Pfirsich.

Burtukaana Bombe

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Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken der vielschichtigen, bunten Aromen.

 

 

 

Stadtrösterei
Die Spezialitätenrösterei von Oetterli Kaffee.