Preis bei 250g
Ein Schweizer in Kolumbien
Eine Kaffeespezialität aus dem Hochland von Cauca in Kolumbien. Ausrichtung: Sozial, ökologisch und ökonomisch nachhaltig. Das Projekt «Dezalé – Café de origen» wurde vom Schweizer Hans Rudolf Auer- Lopez im Jahr 2000 ins Leben gerufen.
BESONDERHEIT
Naturnahe Anbaumethode. Dank der Vulkanerde und begünstigt durch Mikroklimas werden sehr gute Tassen-Profile mit hohen Noten erzielt.
| LAND |
Kolumbien |
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ORT
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Departement Cauca, Region Inzá-Tierradentro, im Rio Negro und Rio Ullucos-Tal |
| PLANTAGE |
65 Familienplantagen |
| Ø-HÖHE |
1700 bis 2000 M. ü. M. |
| BODEN |
Vulkanerde, reich an Mineralien. |
| BOT. GATTUNG |
Arabica |
| BOT. SORTE |
Bourbon, Bourbon amarillo, Bourbon rosado, Caturra und TABI
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| ERNTEMETHODE |
handgepflückt |
| ERNTEZEIT |
Oktober bis Dezember |
| AUFBEREITUNG |
gewaschen |
| AROMA |
blumig, fruchtig
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| GESCHMACK |
nach Äpfel, Pfirsich, Vanille, Noten von Honig
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| SÄURE |
Apfel |
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ABGANG
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nach tropischen Früchten, Karamell |
