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Dezalé (single origin) "geröstet vom CH-Röstmeister 2018"

Lieferstatus: Sofort lieferbar
Preis bei 250g

Eine Kaffeespezialität aus dem Hochland von Cauca in Kolumbien. Ausrichtung: Sozial, ökologisch und ökonomisch nachhaltig. Das Projekt «Dezalé – Café de origen» wurde vom Schweizer Hans Rudolf Auer- Lopez im Jahr 2000 ins Leben gerufen.

BESONDERHEIT
Naturnahe Anbaumethode. Dank der Vulkanerde und begünstigt durch Mikroklimas werden sehr gute Tassen-Profile mit hohen Noten erzielt.

LAND Kolumbien

ORT

Departement Cauca, Region Inzá-Tierradentro, im Rio Negro und Rio Ullucos-Tal
PLANTAGE 65 Familienplantagen
Ø-HÖHE 1700 bis 2000 M. ü. M.
BODEN Vulkanerde, reich an Mineralien.
BOT. GATTUNG Arabica
BOT. SORTE
Bourbon, Bourbon amarillo, Bourbon rosado, Caturra und TABI
ERNTEMETHODE     handgepflückt
ERNTEZEIT Oktober bis Dezember
AUFBEREITUNG gewaschen
AROMA
blumig, fruchtig
GESCHMACK
nach Äpfel, Pfirsich, Vanille, Noten von Honig
SÄURE Apfel
ABGANG
nach tropischen Früchten, Karamell
Aroma
  • blumig
  • fruchtig
Eignung
  • Kaffee
  • Espresso
Röstgrad
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