Haus Espresso, Hortigal Estate (single origin) "geröstet vom CH-Röstmeister 2018"
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Preis bei 250g
Die Finca Hortigal ist seit 1920 in Familienbesitz und wird heute ausschliesslich von Frauen geführt und betrieben. Die Kaffeepflanzen auf der 34.5 ha grossen Plantage gedeihen auf fruchtbarer Vulkanerde und profitieren von schattenspendenden Bäumen sowie dem einzigartigen Mikroklima der Region Boquete. Um beste Resultate zu erzielen, werden die Bohnen täglich zur nahegelegenen «washing mill» gebracht und nach dem Waschvorgang zuerst an der Sonne, anschliessend maschinell getrocknet.
| LAND |
Panama |
| ORT / FARM |
Boquete, Finca Hortigal |
| EIGENTÜMER |
Eira Maria Suarez und ihre Töchter |
| Ø-HÖHE |
1'400 – 1’600 m. ü. M. |
| BODEN |
Vulkanerde |
| BOT. GATTUNG |
Arabica (Peaberry) |
| VARIETÄT |
Typica |
| ERNTEMETHODE |
handgepflückt |
| AUFBEREITUNG |
Washed, sun- and machine-dried |
| GESCHMACK |
Milchschokolade, Nüsse, Steinobst |
BEWERTUNG
(cupping score) |
84 Punkte (von 100) |
| AROMA |
Sehr gut balancierter Kaffee mit einem vollen, seidig-cremigem Körper. Deutlicher Geschmack von Milchschokolade und von Nüssen sowie Noten von Steinobst. Geröstet für einen vollmundigen Espresso ohne Bitterstoffe und Säure.
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Aroma
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fruchtig
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schokoladig
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nussig
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